miércoles, 21 de noviembre de 2012

Oficialmente K-Food supporter!!



La semana pasada participé en un programa llamado K-Food supporter (K de Korean) organizado por The Korean Food Foundation para estudiantes extranjeros para ayudar a dar a conocer la comida coreana. 
El programa fue el siguiente:
K-Food Culture Tour Schedule (11/15~16) 
Classification
Time
Content
Note
Day-1
07:50~11:00
Departure to Seoul-Jeonju City
Yangjae Station
Gate No. 2
11:00~13:00
K-Food Cooking class
-Platter of Nine Delicacies(구절판)
Jeonju Traditional
Culture Center
13:00-14:30
Lunch time
Jeonju Bibimbap
14:30-16:00
Jeonju Hanok Village-
Joun-dong Catholic Church,
Gyeonggi Palace(Royal Portrait Museum), Traditional alcohol museum
;.
16:00~17:30
Departure to Namwon-city
17:30-19:30
Official Event
17:30~17:45
Welcome address
K-alliance2012 Appointment Ceremony
K-alliance Appointment Ceremony
(Korean K-food Supporters also attend)
17:45~18:00
Introduction of K-alliance2012
Q&A Time
K-alliance Introduction
(Korean K-food Supporters also attend)
18:00~19:00
Mission Presentation
K-food supporters
UCC presentation
19:00~19:10
Mission result Announcement
K-alliance vote
19:10~19:30
Photo time & Closing Time
All participate
19:30-20:30
Dinner time
Kensington resort
20:30
Accommodation
Kensington resort
Day-2
08:00~09:00
BreakFast
Kensington resort
09:00~10:00
Kwanghan-nu in Namweon
10:00~10:30
Departure to Sunchang-gun
10:30~12:00
Experience making Gochu-jang
12:00~13:00
Lunch Time
13:00~17:00
Departure to Seoul City
Estábamos distribuidos en grupos de 2 extranjeros y 2 coreanos. En mi grupo éramos una chica japonesa y 2 chicos coreanos muy simpáticos. Cuando llegamos a Jeonju (3 horas al sur de Seúl) lo primero que hicimos fue asistir a una clase de cocina. El plato que aprendimos a cocinar fue "Gujeolpan" (구절판), o lo que es lo mismo en español "plato de 9 platos" o "fuente de 9 exquisiteces". 
Este plato se introdujo en la era de Joseon para la corte real. Consiste en una fuente dividida en 8 compartimentos más uno central en los cuales se coloca carne y varias verduras. En el hueco central se colocan los crepes. Para comer esta delicioso plato hay que coger un crepe y rellenarlo con lo que quieras. 
Tras la clase de cocina todo los grupos preparamos el Gujeolpan y la cocinera eligió el mejor grupo, el mío no ganó, pero estaba riquísimo!
Senora que nos dio la clase de cocina
Ingredientes
Saludo antes de comenzar la clase
El que preparo la senora
El de mi grupo
Mi grupo
Después almorzamos un delicioso bibimbap, uno de los platos más típicos de Corea y de mis favoritos. Para saber más de este plato podéis visitar el Blog paella de kimchi.
Bibimbap
Salsa que se le anade: gochujang, que aprendimos a hacer al dia siguiente
Al ataque!!
El próximo destino fue una iglesia católica y un pueblo tradicional que había en Jeonju. Muy bonitos ambos. Las explicaciones supongo que serían muy interesantes, pero solo eran en coreano... Así me enteré de poco.
Iglesia católica
Pueblo tradicional
Pueblo tradicional con la iglesia de fondo
Para datos históricos en inglés visitar esta página:  www.cokodrive.com/goodplace/4099
Después nos llevaron al museo tradicional del alcohol. Nos explicaron cómo se hacía el makgeolli, también en coreano... Aún así, pude ver el procedimiento a través de unas figuras.
El grupo casi completo frente al museo
 El hotel donde pasamos la noche estaba bastante bien, pero aún me sigue chocando eso de llegar a un hotel y no ver absolutamente nada en la habitación. Dentro de los armarios están las mantas que hacen de cama. Aunque parezca incómodo no lo es! El suelo no es del todo duro, y además incluye calefacción. 
En el mismo hotel se celebró el acto oficial en el que se dieron discursos varios y se nos repartieron los diplomas acreditativos de K-Food supporters! 
Recibiendo el diploma oficial
Diploma!
Estudiantes extranjeros que recibimos el diploma
La cena fue el típico plato conocido como Bulgogi, qué bueno estaba! Si queréis saber más sobre este plato haced click en este enlace: www.eurowon.com/2011/04/como-preparar-bulgogi.html
Bulgogi a la izquierda, aun sin cocinar, soju y makgeolli a la izquierda abajo, guarnicion en platitos a la derecha
Pasteles de arroz
Al día siguiente viajamos a Namwon y comenzamos el gélido día en el Kwanghan Pavilion. Es un palacio en el cual se desarrolla uno de los cuantos tradicionales de Corea, y que cuenta la historia del enamoramiento entre la preciosa hija de una gisaeng (geisha coreana) y el atractivo hijo de un gobernador local. 
 Tras esta visita nos dirigimos a Sunchang-gun para aprender a hacer la famosa salsa Gochujang, que se toma entre otros platos con el bibimbap (como la que os he ensenado arriba). Es algo picante pero esta muy buena. Mas info: www.english.visitkorea.or.kr/enu/SH/whatToBuy/whatToBuy.jsp?action=item&cid=995798#
Ingredientes
También tuvimos la oportunidad de saber cómo se hacer los pasteles de arroz.
Tras esta actividad nos dirijimos a un museo de salsas, del cual solo puedo destacar que encontre una salsa espanola? Ybarra! y que me hice una foto con un hanbok cual princesa coreana.
El programa concluyó con un riquísimo almuerzo en un restaurante.
Sin duda una de las mejores cosas de este país es la comida. Es sana, está buenísima y además es baratísima! Cada vez que me preguntan cuál es mi plato favorito no sé cuál elegir, quizás me quede con el bibimbap, bulgogi, la clásica barbacoa coreana... Difícil elegir solamente un plato! 
Espero que os haya gustado, y espero también poder acercaros más a esta desconocida pero deliciosa cocina próximamente.

viernes, 16 de noviembre de 2012

Paloma en Japón




Rumbo a Osaka/Kansai!!
Primer día
Llegada al aeropuerto de Osaka - Kensai. Cogimos el tren para ir a Kyoto. Llegamos a las 10 al hostal Peace House Sakura, muy japonés y bastante acogedor. A esta hora ya había pocos sitios donde elegir para cenar, pero encontramos un restaurante también pequeño donde yo me pedí unos rulos rellenos de queso camembert, no es muy japonés, pero entre el cansancio y el poco inglés de la camarera no me apetecía investigar mucho.
Segundo día: Kyoto
Nuestra primera visita turística fue al mercado de Shinkyogoku, en el que se puede encontrar desde comida, pasando por las típicas "chanclas" de madera japonesas conocidas como "geta", hasta un lugar de culto. 
Una de las entradas al mercado
Geta
Minitemplo en mitad del mercado
Mensajes de amor en el templo
Dulces hechos en una plancha con frutos secos
Rice cake con bacon. Me lo esperaba mejor de lo que estaba
Fruta carisima... Dividid entre 100 y tendreis el precio aproximado en euros
Después visitamos el palacio dorado (Kinkaku-ji). ¡Una maravilla! No solo el palacio, sino también por los colores otoñales que lo rodean. Los jardines de alrededor también eran preciosos. Sin duda, una de los lugares más bonitos que he visto en mi vida. 
Palacio dorado. El papel es la entrada al templo, una obra de arte!
La próxima parada fue el templo de plata. No vi el color plateado por ningún lado, pero los jardines de éste son espectaculares, me atrevo a decir que incluso más bonitos que los del palacio dorado. 

Tras visitar ambos palacios estuvimos paseando por las calles del centro, tienen mucho encanto y cada dos por tres te encuentras un minitemplo en el que llevan a cabo un ritual como el que podéis ver a continuación:
Una de las calles por las que paseamos fue el barrio de las geishas, Gion. La calle está formada por edificios de una planta construidos de madera. La mayoría eran restaurantes típicos japoneses, pero de precios desorbitados. Una lástima que no viésemos ninguna. Eso sí, vimos muchas chicas vestidas con kimonos, al principio creíamos que eran geishas, hasta que nos encontramos a unas chicas de Hong Kong vestidas con kimonos que nos contaron que se puede alquilar por unos 50 euros al día. 
Para cenar nosotras nos decantamos por el running sushi. Era el típico restaurante con los platos con sushi que se van girando y los clientes van cogiendo los que más les guste. Para los precios de Japón, la cena no estuvo mal de precio, por 5 platos con 2 sushis cada uno pagamos menos de 7 euros. Aquí tenéis algunos de los que probamos:
Tercer día: Kyoto y llegada a Osaka
Nuestro último día en Kyoto comenzó con la visita a Fushimi Inari-taisha. Es un santuario que se encuentra en la base de la montaña Inari, y el camino hacia la cima es a través de unos marcos naranjas de madera, y encuentras pequeños santuarios con zorros, considerados mensajeros, con pañuelos rojos. 
En este templo nos encontramos muchos niños y mujeres japoneses vestidos con los trajes tradicionales. 
Como dato curioso, en este templo se rodaron algunas escenas de la película "Memorias de una Geisha" (2005), como ésta que veis a continuación:
El próximo templo budista que visitamos fue el de Kiyomizu-dera. Una pena que parte la estructura estuviese cubierta de tela por trabajos de reparación. Aún así se puede disfrutar de unas vistas espectaculares tanto de Kyoto como del propio templo.
Me sorprendió gratamente esta ciudad. Lo que me llamó la atención es que a penas vimos gente joven, no sé si es porque estoy acostumbrada a estar rodeada de gente joven en Seúl. 
Como dato curioso, en estos dos días en Kyoto me encontré más españoles que en 3 meses en Corea. ¡¡¡Españoles venid a Corea!!! 
Esta misma noche partimos para Osaka. Nuestra primera cena allí fue en un restaurante muy bien organizado, es admirable lo rápido que trabajaban! Esto fue lo que pedimos:
Mi primera noche la pasé en el hotel cápsula Asahi, toda una experiencia! Al llegar me puse el kimono (poco estético) que te ofrecen y me di una vuelta por las instalaciones comunes para ambos sexos, entre las que había: sala de descanso con televisiones, sala de lectura con millones de cómics, sala de máquinas de videojuegos... En la parte exclusiva para mujeres había una zona de tocador y la parte del jacuzzi, las duchas típicas asiáticas y la sauna. Esta última parte me recordó al spa en el que estuvimos en Busan, no tan relajante, pero una maravilla!
No sé si tendrán gran afluencia en el hotel, pero encontré algunos carteles con mensajes en español, posiblemente traducidos con google translate:
Cuarto día: Osaka 
Castillo de Osaka. Después de dar vueltas bajo la lluvia llegamos al castillo. Por fuera es precioso, se nota que ha sido restaurado numerosas veces, es prácticamente nuevo. Por dentro es un museo moderno que explica la historia, bastante aburrido. Los 6 euros de la entrada al castillo se amortizan con las vistas que hay desde la planta de arriba.
Después paseamos por America-mura, un barrio lleno de gente joven, tiendas de ropa con música a todo volumen y bares. Y fuimos directamente al barrio de Dotobori, lleno de restaurantes y tiendas un lugar muy vivo, incluso cuando estaba diluviando. Nos hicimos las míticas fotos con el cartel del corredor de Glico, marca muy conocida en Japón, fabricante de los palitos con chocolate (mikado en España). El panel lleva ahí desde 1919, aunque lógicamente ha sufrido numerosas modificaciones. 
America-mura
Dotobori
Cartel de Glico
Dotobori
Umeda sky building. Por la noche fuimos a uno de los edificios más emblemáticos de Osaka. Tiene una altura de 173 metros y para acceder a la parte superior primero hay que subir en ascensor y posteriormente por unas escaleras mecánicas, no apto para aquellos con miedo a las alturas! 
Tiendas con máquinas. Tanto en Kyoto como en Osaka vimos unos cuantos locales con máquinas recreativas dentro. Entrar en uno de estos lugares es una locura, música horrible, sonido de las máquinas y chicas que te sonríen de una manera que dan miedo. Grabé un vídeo en uno de estos sitios, pero una de estas chicas vino corriendo hacia mi con los brazos en cruz prohibiéndome grabar. Aquí lo tenéis!
Antes de ir a Japón creía que se iba a parecer bastante a Corea, pero estaba equivocada. Quizás he cometido el error de comparar ambos países, pero estas son algunos de las conclusiones:
Lo peor de este país son los precios. Acostumbrada a comer por 3 euros en un restaurante en Seúl, los precios de este país son horribles! 
Creía que la gente iba a hablar más inglés... Pero es como en Corea o incluso peor! 
Quizás en Tokio haya más gente joven, pero en los sitios en los que hemos estado la población era más bien anciana. 
Tanto la moda como la belleza japonesa me la esperaba de otra manera, a veces roza lo hortera. 
La gente por lo general es muy simpática, intentan ayudarte todo lo que puedan, aunque las explicaciones sean en japonés por lo menos ponen mucho interes en ayudarte.
Quizás es porque tenía las expectativas muy altas o porque me he acostumbrado a la vida coreana, pero como país me quedo sin duda con Corea!